Mallorca Rotwein aus ökologischem Anbau ... rein, ausbalanciert und harmonisch.

Der SUARA CABERNET der BODEGA KARRETÀNIA ist ein eleganter, klar strukturierter Rotwein, der die mediterrane Typizität Mallorcas auf besondere Weise widerspiegelt. Aus 100 % Cabernet Sauvignon gekeltert, vereint er frische Frucht, feine Würze und eine feinsinnige Balance. Mit einem Alkoholgehalt von 13,3 % Vol. präsentiert sich der Wein zugänglich, lebendig und gleichzeitig vielschichtig, ideal für Genießer, die klare Aromen und harmonische Struktur schätzen.

Geschmacksprofil: klar, elegant, aromatisch

Farbe: Tiefes Rubinrot mit hellrotem Rand, der auf seine jugendliche Frische und Konzentration hinweist. Bouquet: Duft nach schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und leichten Pflaumenaromen, begleitet von zarten Kräuternoten, einem Hauch von Paprika und feinen mineralischen Akzenten, die die Klarheit und Eleganz des Weins unterstreichen. Gaumen: Frisch, saftig und gut ausbalanciert mit mittlerem Körper. Die dunkle Frucht verbindet sich harmonisch mit dezenten Würzen und fein integrierten Tanninen. Die angenehme Säure führt zu einem langen, klar strukturierten Abgang, der den Wein lebendig und einladend wirken lässt.

Herkunft & Ausbau: selektierte Trauben aus ökologischem Anbau

Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in Mallorca und wurden Anfang September von Hand gelesen. Nach der klassischen Rotweinbereitung wird der Wein sanft vinifiziert, um die charakteristischen Frucht- und Aromastoffe der Cabernet-Traube zu bewahren. Die schonende Verarbeitung durch die Gravitätsmethode, also ohne den Einsatz von mechanischen Pumpen setzt das Nachhaltigkeits der Bodega auch nach der Lese fort. Nach einer kurzen Reifezeit in Edelstahltanks und 6 Monaten in französischen Eichenfässern von 500l ist dieser Wein betont frisch mit Klarheit und mediterrane Finesse.

Food Pairing: aromatisch, vielseitig, mediterran

Passt hervorragend zu gegrilltem oder geschmortem Fleisch, Lamm, Pasta mit kräftigen Saucen, mediterranen Tapas und gereiftem Käse. Auch solo als eleganter Rotwein für entspannte Abende bestens geeignet.Empfohlene Serviertemperatur: 16–18 °C

Das Besondere: limitierte Auflage

Von diesem Wein wurden im May 2025 nur 2.600 Flaschen abgefüllt.

Technische Daten:

Kategorie: Negre / Tinto / Rotwein

Hersteller: KARRETÀNIA SL - BODEGA KARRETÀNIA

Anbaugebiet: Mallorca - Consell/Santa Maria del Camí

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Jahrgang: 2024

Rebsorte: 100 % Cabernet Sauvignon, Syrah, Mantonegro

Alkoholgehalt: 13,3 % Vol / Säure: 4,8 / pH: 3,8 / Restzucker: <1g/L

Anbau: Ökologisch kontrolliert, Lese: Manuell, Vinifikation: Sanfte Rotweinbereitung durch Gravitation

Ausbau: 6 Monate in 500l Barrique

Allergene: Enthält Sulfite