CAN FELIU - ALÈ DE MERLOT - biodynamisch hergestellt

Ein sortenreiner Merlot, rund und ausgewogen.

ERNTE: Der Sommer 2018 war trocken und mild, perfekt für die Reifung und den perfekten Gesundheitszustand der Beeren. Der Merlot wurde in der zweiten Septemberwoche geerntet.

Ausbau: Von Hand ausgewählte und geerntete Trauben in Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Traditionelle Herstellungsmethoden, ohne Zugabe von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNATIONAL definierten Bedingungen). Die Gärung fand in einem Edelstahltank statt und die Reifung in neuen französischen Eichenfässern dauerte 12 - 15 Monate..

Serviertemperatur : 15-17 ºC.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Farbe: Ziegelrot mit intensiven violetten Tönen. Bukett: In der Nase werden Aromen von reifen roten Früchten mit einem Hauch von Holz wahrgenommen, der durch den Durchgang durch das Fass / Barrique entsteht. Geschmacksnote: Im Mund hat er ein gutes Gleichgewicht zwischen Alkohol und Säure, ein Wein mit Körper und Struktur, aber gleichzeitig frisch. Er ist seidig, rund, mit einem guten Geschmack und einem angenehmen Abgang.

Unsere Empfehlung: ein guter Begleiter zu Wild und Ge flügel, sogar Fisch. Auch Nudeln und Reis.