VINOSENZ MALLORCA BLOG - TIPPS & INFOS von Joe Pommer rund um die Insel
BODEGA ON FIRE - EIN AUßERGEWÖHNLICHES bbq IM WEINGUT mitten auf mallorca ...
Was gibt es schöneres als an einem lauen Sommerabend bei gutem Essen und gutem Wein mit guten Freunden zusammen zu sitzen und das Leben zu genießen?
Mein liebster Abend ist ab sofort der Donnerstagabend! Da findet Ihr mich nun immer auf der Bodega Angel, beim Barbeque. Nicht nur wegen des wirklich tollen Essens und den hervorragenden Weinen, denen ich bekanntlich sehr gewogen bin, sondern vor allem, weil ich die Stimmung auf der Bodega kurz vor Sonnenuntergang so liebe!
Im Inselinneren ist das Licht Mallorcas irgendwie besonders, anders als an den Badeorten, strahlt die Insel in den kleinen Dörfern und auf dem Lande eine Ruhe aus, die mir Kraft gibt und mich immer wieder bestärkt meinen Mallorca Traum jeden Tag wieder aufs neue zu Leben.
Umgeben von Weinfeldern und mit Blick auf die Silhouette des Tramuntana Gebirges feiern wir mit Andres, Monica, Victor, Santi und all den guten Freunden auf der Bodega den Sommer.
DJs sorgen für chillige Stimmung, auf dem Grill knistert das Holz und die Tische im Patio der Bodega sind hübsch dekoriert. Während das Fleisch noch gart lädt Andres. der Winzer selbst. zu einer kleinen Führung durch den Weinkeller
ein. Für den Abend hat er gemeinsam mit seiner Kellermeisterin und seinem Freund von Alpendre ein Menü vom Holzkohlegrill passen zu seinen eigenen Lieblingsweinen zusammenstellt.
Die Karte liest sich wie eine aufregende Reise vom Mittelmeer bis nach Südamerika, ein Traum für "meat-lover"!
Der Abend beginnt mit einem geschmolzenen PROVOLONE Käse aus Italien auf rustikalem Toastbrot abgeschmeckt mit Oregano und dazu ein exzellenter BLANC de BLANCA
Weißwein, ideal für einen leichten Sommerabend.
Ein „PINCHO de PICANHA“, ein Spieß vom Rinderhüftsteak im brasilianischen CHURRASCO Cut wird nur mit dem berühmten Meersalz von Mallorcas langem Naturstrand ES TRENC gewürzt.
Der „NEGRE“, einem Rotwein Cuvee
aus regionalen Trauben, passt perfekt zum zarten Rinderrollbraten „MATAMBRE“, der nach argentinischer Art langsam auf dem Holzkohlegrill geschmort wird.
Saftige Schweinerippchen sind der Höhepunkt eines jeden BBQs nicht nur in den USA. Auch hier auf der Insel liebt man den unverwechselbaren Geschmack, wenn sie auf niedriger Temperatur gegart wurden.
Für Freunde der mallorquinischen Küche dürfen „CHORIZOS CRIOLLOS“ nicht fehlen, dazu pikante CHIMICHURRI Salsa aus frischen Kräutern und für Knoblauch Fans natürlich ein cremiges AIOLI.
Ein Glas „GRAN SELECCIO“, ein mehrfach prämierter Rotwein mit den besten Trauben der Bodega rundet den Schlemmerabend zusammen mit einer süßen Überraschung harmonisch ab.
Ein Gaumenschmaus für Kenner mallorquinischer Weine und solche, die es noch werden wollen!
Tickets gibt's natürlich bei VINOSENZ - hier.
Und wenn Ihr mit dem VINOSENZ MOBIL abgeholt werden möchtet, geht das auch. Ruft einfach an
oder schreibt
uns.
Veranstaltungstipp in Pollença - Konzertabende mit regionalen Künstler aus Mallorca für Mallorquiner und interessierte Musikliebhaber der Insel.
Frische Pomada -das Nationalgetränk aus Menorca - mit selbstgemachter Limonade, GINEVA & Limoncello - Rezeptidee von Joe Pommer - Lieblingsgetränk der Mallorquiner!
Heidnisch und Religiös zugleich... Die magische Nacht der Feuer auf mallorquin "LA NIT DE SAN JOAN" genannt, in Spanien oder Lateinamerika die "NOCHE DE SANT JUAN" und in deutsch die "JOHANNESNACHT" ist eines meiner Lieblings Feste auf Mallorca. Am Abend des 23.06. treffen sich an den Stränden der Insel Einheimische, Residenten und Urlauber und feiern die Sommersonnenwende. Es ist die kürzeste Nacht des Jahres. Kurz vor Sonnenuntergang, wenn es langsam kühler wird und der Strand in einem wunderschönen goldgelb erstrahlt, kommen die Leute aus der Stadt mit großen Picknickdecken zum Meer. Man dekoriert alles mit Fackeln und Teelichtern, jeder bringt etwas mit: bunte Salate, die typischen Tapas und leckeres Fleisch zum Grillen werden aufgebaut. Dazu trinkt man natürlich den gute Inselwein , selbstgemachte Sangria oder auch lokale Biere und die beliebte PUIG Limonade aus mallorquinischer Herstellung, Wenn es dunkel wird, leuchten überall Lagerfeuer und der Holzkohlegrill wird angeschmissen, es duftet nach Speisen aus aller Welt ... hmmmm... das liebe ich natürlich! Viele sind ganz in weiß gekleidet und baden, teils in voller Montur, um Mitternacht im Meer. Man sagt das bringt Glück... manche schreiben vorher ihre Wünsche für diesen Sommer auf kleine Zettelchen und verbrennen sie in der roten Glut des Feuers. Ein heidnischer Aberglaube oder christliche Tradition? Die Antwort liegt wohl irgendwo dazwischen: das "Johannisbaden " hat tiefe christliche Wurzeln und verehrt den Heiligen Johannes den Täufer, eine der wichtigsten Figuren in der katholischen Kirche. Auf Mallorca sieht man an diesem Abend auch viele Latinos am Strand, Vor allem in Brasilien ist diese Nacht ebenfalls eine ganz besondere Nacht aus der afrobrasilianischen Candomblé -Religion, bei der sich alles um die schöne Yemayá, die Göttin des Meeres und der Mutterschaft, dreht. Ihr zu Ehren werden Blütenblätter und schwimmende Kerzen ins Wasser gelassen und ebenfalls ganz in weiß gekleidet baden die Priesterinnen im warmen Meeresschaum. Auf Mallorca dürfen die beliebten CORREFOC auch bei diesem Fest nicht fehlen! Kurz nach Mitternacht beginnen die Feuertänze im Parc de la Mar , unterhalb der Kathedrale. Verschiedene Gruppen von furchterregend kostümierten Teufeln, die DIMONIS, tanzen mit jeder Menge Feuerwerk zu einer großen BATUCADA, einer Art Samba. Die Trommeln lassen die ganze Stadt erdröhnen - mein Gänsehautmoment! 2025 ist San Juan leider kein Feiertag in Palma de Mallorca, Wie bei vielen regionales Feiertagen auf der Insel, wird jedes Jahr neu festgelegt, wann in welchen Gemeinden arbeitsfrei ist um die Patronatsfeste zu feiern. Trotzdem gehen wir natürlich am Montagabend an den Strand, treffen Freunde, essen, trinken, quatschen, feiern und baden vielleicht auch im Meer. Seid Ihr auch dabei?
Mediterrane Diät
