VINOSENZ MALLORCA BLOG - TIPPS & INFOS von Joe Pommer rund um die Insel
Mediterrane Diät
Ein oft zitierter und viel besungener Begriff, aber was verbirgt sich dahinter?
Zunächst einmal die linguistische Herkunft:
Das Wort Mediterran verdanken wir den Römern und ist zusammengesetzt aus Medius und Terra.
Da die Römer das Mittelmeer als Mittelpunkt der Erde betrachteten, kann man es als „inmitten der Erde“ oder „binnenländisch“ übersetzen. Heute sprechen wir deshalb im deutschen vom Mittelmeer.
Diät leitet sich vom griechischen Wort Diaita ab, was ganz allgemein Lebensweise oder Art zu Leben bedeutet
2007 wurde von den Ländern Spanien, Griechenland, Italien und Marokko gemeinsm die Aufnahme in der Liste der Immateriellen Kulturgüter der Menschheit beantragt.
2010 wurde dem Antrag stattgegeben
https://www.unesco.org/archives/multimedia/document-1680-eng-2
Die mediterrane Ernährung (auch Mittelmeer-Diät) zeichnet sich durch ein zeitlich und räumlich konstant gebliebenes Ernährungsmodell aus, basierend auf viel Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkorn-Getreideprodukten, Olivenöl, moderatem Fisch-Konsum und einer gemäßigten oder geringen Menge an Milchprodukten, Wein und Fleisch.
Doch die Definition geht über die Zusammensetzung der Speisen hinaus. Sie umfasst ebenso eine Reihe von Fähigkeiten, Kenntnissen, Praktiken und Traditionen, die von der Landschaft bis zum Tisch reichen, einschließlich Ernte, Fischerei, Konservierung, Verarbeitung, Zubereitung und insbesondere die Art und Weise des Essens.
Für uns Deutsche (und auch für viele andere „nordische“ Völker) dient das Essen der Nahrungsaufnahme, gerne natürlich und gesund zusammengestellt.
Hingegen sind gemeinsame Mahlzeiten im Mittelmeerraum der Eckpfeiler sozialer Bräuche und festlicher Ereignisse. Sie werden lang und ausgiebig genossen und wenn der Tourist bereits nach der Rechnung fragt, ist der Mallorquiner/Italiener/Grieche manchmal noch nicht einmal beim Hauptgericht angekommen.
