Confitura de Pruna Frare Llang - Mallorca-Pflaume

Auf der Finca "S'Hort De Can Blai" von Maria und Toni gibt es viel zu sehen und vor allem zu probieren. Kleine Schweinchen, Schafe und jede Menge Obst und Gemüse, werden direkt vor Ort zu den typischen Mallorca Spezialitäten verarbeitet. - alles hausgemacht, 100% Natur und viel Liebe stecken in jedem Produkt.

Die Pruna de Fran Llang - auch als Mallorca-Pflaume oder Mönchszwetschge bekannt, ist auf den Wochenmärkten immer sehr schnell ausverkauft. Sie schmeckt hocharomatisch, ist fleischig aber nicht sehr saftig und vor allem nicht so süß. Besonders beliebt bei den Einheimischen ist die dunkelblaue Frucht als Zutat für eine Marmelade mit Tradition... schon Erzherzog Ludwig Salvator beschreibt in seinem Werk "Die Balearen" ein Rezept für eine Konfitüre aus Mönchspflaumen. Sie schmeckt ser gut zu Pa amb Oli, mit Sobrassada und würzigem Inselkäse. Außerdem ist sie auch noch sehr gesund, denn sie enthält zahlreiche Spurenelemente sowie Mineralstoffe wie Kalium, Eisen, Magnesium und Zink, aber auch Provitamin A sowie Vitamine C, E und B. Der hohe Gehalt an Pektin und Zellulose in der Frucht hat eine schonende verdauungsfördernde Wirkung.

In der guten Konfitüre von Maria sind außer den Pflaumen, die mit Haut und Kern gekocht werden, nur etwas Zimt und Zucker (ohne Zusatz von Farb oder Konservierungsstoffen).