SA TALAIA - 2017 - CAP ANDRITXOL

Sein Name kommt von der Bezeichnung der Wachtürme Mallorcas und steht für unseren gut strukturierten Rotwein aus Barrinques.

AUSBAU und WEINBEREITUNG: • Lese: Von Hand in Kisten mit einem Inhalt von 12 Kg, Auslese im Weinberg • Transport und Eingang der Trauben: Transport im Kühlwagen, minimale Frist zwischen Ernte und Eingang zur Weiterverarbeitung • Herstellung: Fermentation bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 ºC, in Edelstahltanks mit kleinen Volumina, 3000 L • • Ausbau: 12 Monate in französischen Holzfässern und 6 bis 12 Monate in der Flasche • Coupage der besten Fässer des Jahres 2017

VERKOSTUNGSNOTIZ: Farbe: Kirschroter Wein, Schicht mit tiefer Farbe und rotem Streifen, ein sauberer und brillanter Wein . Bukett: Mittlere aromatische Intensität mit Aromen von reifen roten Früchten wie Zwetschgen, und einem Hintergrund von klaren Gewürzaromen, vor allem Pfeffer und Nelke. Wenn man ihn ruhen lässt, erscheinen Röst- und Holzaromen. Am Gaumen Potenter und zugleich weicher Eingang, charakterisiert durch sehr gut ausgewogenes Holz mit Frucht und einer sehr guten Struktur. Dieser Wein hat einen süßen und runden Charakter. Er ist persistent und hat einen langen Abgang.

Unsere Empfehlung: dieser Wein passt gut zu allen Arten von Grillfleisch, Eintöpfen und den typischen Gerichten Mallorcas • Herkunft: Sencelles, Mallorca

Serviertemperatur: 16 - 18ºC • Verbrauch: Zwischen 2 und 8 Jahren