Juni 14, 2026

Mallorquinische Traubensorten: Tradition & Vielfalt!

Ja, es gibt tatsächlich mehr als 40 bekannte alte bzw. lokale balearische Rebsorten, die auf Mallorca dokumentiert und teilweise in Erhaltungsprogrammen gesammelt werden. Für den kommerziellen Weinbau sind jedoch deutlich weniger Sorten zugelassen bzw. tatsächlich relevant. Die Zahl 40 bezieht sich eher auf historische Sorten, die vor der Reblausplage auf Mallorca vorkamen. Nicht alle sind heute noch erhalten, einige alte, seltene und nicht mehr wirtschaftlich genutzter Reben, sind nicht mehr zu finden.

Für den kommerziellen Weinbau und die offiziellen Weinregelungen sind nur einige wenige autochthone Sorten zugelassen.

Je nach geschützter Herkunft (z. B. DO Binissalem oder DO Pla i Llevant) unterscheidet sich die Liste leicht. Insgesamt kann man von etwa 10-13 zugelassenen mallorquinischen bzw. balearischen Traditionssorten für die Weinbereitung sprechen.

Die wichtigsten zugelassenen autochthonen Sorten sind heute: Manto Negro, Callet, Fogoneu, Gorgollassa, Prensal Blanc (Moll), Giró Ros und Malvasia.

Eine vollständige Aufzählung aller 40+ historischen Sorten ist schwierig, da manche nur noch in Sammlungen existieren, regional verschiedene Namen tragen oder nicht mehr für die Weinproduktion genutzt werden. Hier sind die wichtigsten autochthonen mallorquinischen Rebsorten mit Kurzbeschreibung:

Rote autochthone Rebsorten Mallorcas

Manto Negro

Die wichtigste rote Rebsorte Mallorcas und besonders typisch für das Gebiet um Binissalem ist der Mantonegro. Sie liefert eher helle, elegante Rotweine mit Aromen von dunklen Kirschen, roten Beeren, Kräutern und floralen Noten. Sie besitzt viel Zucker, aber vergleichsweise wenig Farbe und Struktur - deshalb wird sie häufig mit Callet oder internationalen Sorten kombiniert.

Charakter: weich, fruchtig, mediterran, elegant

Callet

Eine der spannendsten mallorquinischen Sorten. Früher galt die Callet als schwierig, heute ist sie ein Aushängeschild moderner Inselweine. Alte Reben bringen komplexe Weine mit Noten von Waldbeeren, Kräutern, Gewürzen und mineralischen Tönen hervor.

Charakter: würzig, mineralisch, tiefgründig

Fogoneu

Eine alte rote Sorte, die vor allem im Osten Mallorcas vorkommt. Fogoneu ergibt leichtere Weine mit weniger Alkohol und zurückhaltender Farbe. Oft wird sie in Cuvées verwendet.

Charakter: leicht, frisch, kräutrig

Gorgollassa (Gargollassa)

Eine fast verschwundene Sorte, die wiederentdeckt wurde. Sie liefert aromatische, elegante Rotweine mit wenig Schwere. Weine aus Gorgollassa zeigen oft rote Früchte und eine feine Würze.

Charakter: duftig, fein, fruchtbetont

Fogoneu Negre

Eine historische Variante des Fogoneu mit ähnlichem Profil: eher leicht, frisch und traditionell.

Charakter: unkompliziert, fruchtig

Callet Cas Concos

Eine alte lokale Variante aus der Region Felanitx. Sie gilt als genetisch interessant, da sie mit der Geschichte anderer mallorquinischer Sorten verbunden ist.

Charakter: würzig, rustikal

Negrella

Eine seltene alte Sorte mit dunkleren Trauben, die heute kaum noch wirtschaftlich angebaut wird.

Charakter: kräftiger, traditioneller Stil

Sabater / Sabaté

Eine historische Sorte, die heute fast nur noch in Rebsammlungen zu finden ist. Sie ist genetisch für die Geschichte von Manto Negro interessant.

Charakter: historisch bedeutend

Weiße autochthone Rebsorten Mallorcas

Prensal Blanc (Moll)

Die wichtigste weiße Rebsorte Mallorcas ist der Moll oder auch Premsal Blanc genannt. Sie ist Grundlage vieler frischer Inselweißweine. Die Weine sind eher mild in der Säure, aber aromatisch und ausgewogen.

Charakter: frisch, weich, mediterran, leicht würzig

Giró Ros

Eine besondere weiße Sorte mit leicht rötlicher Beerenhaut. Giró Ros ergibt aromatische Weine mit guter Struktur und mehr Säure als viele andere mallorquinische Weißweine.

Charakter: intensiv, mineralisch, elegant

Malvasia de Banyalbufar

Eine historische Sorte aus dem Nordwesten Mallorcas. Früher war der Malvasia de Banyalbufar sehr bedeutend, später fast verschwunden. Heute erlebt sie eine Renaissance.

Sie liefert aromatische Weine mit floralen Noten und manchmal leicht exotischen Anklängen.

Charakter: duftig, blumig, charaktervoll

Moscatel de Mallorca

Eine lokale Muskatvariante. Der Moscatell oder auch Muscat de Mallorca wird für trockene und süße Weine verwendet.

Charakter: sehr aromatisch, blumig, traubig

Esperó de Gall

Eine seltene historische Sorte. Der Name bedeutet sinngemäß "Hahnensporn" und bezieht sich auf die Form der Traube.

Charakter: wenig erforscht, traditionell

Argamussa

Eine alte mallorquinische Sorte, die wieder stärker beachtet wird.

Charakter: aromatisch, regional geprägt

Vinater Blanc

Eine seltene weiße Sorte, die zu den wiederentdeckten alten Reben Mallorcas gehört.

Charakter: fein, eigenständig

Valent Blanc

Eine historische weiße Sorte mit geringer Verbreitung.

Charakter: mild, traditionell

Beba

Eine alte mediterrane Sorte, die vermutlich Einfluss auf einige balearische Reben hatte.

Charakter: fruchtig, weich

Vergleich der wichtigsten Sorten

Was macht Mallorcas Rebsorten so besonders?

Die Besonderheit Mallorcas liegt nicht in der Menge, sondern in der Eigenständigkeit. Viele dieser Sorten haben sich über Jahrhunderte an das trockene Mittelmeerklima, die Kalkböden und die heißen Sommer angepasst. Während internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon oder Chardonnay überall auf der Welt wachsen, erzählen Manto Negro, Callet oder Prensal Blanc eine Geschichte, die nur auf Mallorca entsteht.

Gerade deshalb entdecken immer mehr Winzer diese alten Sorten neu - nicht als Nostalgie, sondern als Grundlage für Weine mit echtem Inselcharakter.