Frisch, elegant und bewusst nachhaltig... ein Weißwein, der mediterrane Leichtigkeit mit moderner, veganer Weinbereitung vereint.
Der BLANC DE BLANCS von Bodega Macià Batle ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus Mallorca, der mit seiner harmonischen Cuvée aus Prensal, Chardonnay und einem Hauch Moscatel begeistert. Als veganer Wein steht er nicht nur für aromatische Frische und Eleganz, sondern auch für einen zeitgemäßen, verantwortungsvollen Weingenuss.

Geschmacksprofil: frisch, fruchtbetont, aromatisch, ausgewogen

Farbe: Im Glas zeigt sich der Wein in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen - klar, brillant und Ausdruck seiner Jugend und Frische. Bouquet: Vielschichtig und einladend, mit Aromen von Apfel, Banane und Pfirsich, ergänzt durch tropische Noten von Ananas sowie zitrische Anklänge von Grapefruit. Feine florale und leicht kräuterige Nuancen, wie Fenchel, verleihen zusätzliche Eleganz und Tiefe. Gaumen: Am Gaumen präsentiert sich der Wein intensiv, saftig und geschmeidig. Die ausgewogene Frische harmoniert perfekt mit seiner seidigen Textur, während die fruchtigen und zitrischen Noten lange nachklingen. Ein lebendiger, moderner Weißwein mit klarer Struktur und angenehmer Persistenz.

Herkunft & Ausbau: Mallorca, vegan und schonend vinifiziert

Die Trauben werden auf Mallorca selektiv gelesen und schonend verarbeitet. Die Pressung erfolgt mittels pneumatischer Pressen, um die Reinheit des Mostes zu bewahren. Die temperaturkontrollierte Gärung bei maximal 17 ºC erhält die frischen, sortentypischen Aromen.
Als veganer Wein wird der BLANC DE BLANCS ohne tierische Hilfsmittel hergestellt. Während bei der klassischen Weinbereitung oft Produkte wie Eiweiß oder Gelatine zur Klärung verwendet werden, setzt man hier auf pflanzliche oder mineralische Alternativen. Dies ist auf Mallorca zunehmend verbreitet, da viele Weingüter moderne, nachhaltige Methoden anwenden, um die Natürlichkeit und Authentizität ihrer Weine zu bewahren.

Food Pairing: vielseitig, leicht, mediterran - ein echter Allrounder

Dieser Weißwein ist ein idealer Begleiter für eine breite Palette an Speisen. Besonders harmoniert er mit Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln oder gegrilltem Fisch, da seine Frische und Zitrusnoten die feinen Aromen perfekt unterstreichen. Auch zu leichten Gerichten wie frischen Salaten, vegetarischen Speisen oder mediterranen Vorspeisen entfaltet er seine Stärke. Pasta mit hellen Saucen - etwa mit Gemüse, Kräutern oder Meeresfrüchten - wird durch seine Fruchtigkeit wunderbar ergänzt. Darüber hinaus passt er hervorragend zu Geflügel, mildem Käse oder pflanzlichen Gerichten wie gegrilltem Gemüse und veganen Tapas. Als Aperitif ist er ebenfalls eine exzellente Wahl - besonders gut gekühlt an warmen Tagen oder bei geselligen Momenten im Freien. Empfohlene Serviertemperatur: bis maximal 8 ºC

Technische Daten:Der vegane Blanc de Blancs von Macià Batle ist ein frischer, aromatischer Weißwein aus Mallorca mit exotischen Fruchtnoten, lebendiger Säure und perfekter Balance – ideal zu Fisch, Meeresfrüchten und vegetarischen Gerichten.

Kategorie: Weißwein / Blanco (vegan)
Hersteller: Bodega Macià Batle
Anbaugebiet: Mallorca
Jahrgang: 2023
Rebsorten: 49 % Prensal, 49 % Chardonnay, 2 % Moscatel
Ausbau: temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
Alkohol: 13,5%
Allergene: Enthält Sulfite