CAN FELIU - CAPXERIGANY - biodynamisch hergestellt

Eine runde Coupage mit Struktur aus internationalen Trauben mit dem autochthonen Callet.

Ausbau: Von Hand ausgewählte und geerntete Trauben in Weinbergen in Porreres (Mallorca – Balearen). Die Trauben werden in Kisten von 15 – 20 kg gesammelt. Kapazität und wird sofort in die Weinkellerei gebracht, wo sie 24 bis 48 Stunden lang in einer Kühlkammer bei weniger als 5 ° C gelagert werden, um eine vorzeitige Gärung zu vermeiden. Traditionelle Herstellungsmethoden, ohne Zugabe von Hefen oder Bakterien (gemäß den von DEMETER INTERNATIONAL definierten Bedingungen). Die Gärung fand in einem Edelstahltank statt und die Reifung 14 Monate in französischen Eichenfässern des zweiten Jahres sowie mindestens 12 Monate in der Flasche

Serviertemperatur : 15-17 ºC.

VERKOSTUNGSNOTIZ: Farbe: ziegelrot, mittlere Intensität. Bukett: In der Nase nimmt man Aromen von Marmelade und roten Früchten sowie einige erdige Noten wahr, sowie natürlich das Aroma des französischen Barrique. Geschmacksnote: Im Mund hat er eine gute Ausgewogenheit, einen vollmundigen und strukturierten Wein, der aber gleichzeitig frisch ist. Er ist seidig, rund, mit einem guten Geschmack und einem angenehmen Abgang.

Unsere Empfehlung: harmoniert sehr gut mit der kräftigen Winterküche Mallorcas, deftige Eintöpfe, Lamm oder Ferkel.