Juni 21, 2026

Die wichtigsten Weinanbaugebiete Mallorcas, Qualitätsbezeichnungen und typische Rebsorten

Mallorca - Insel der Sonne, des Meeres und großer Weine

Manche sagen: die Römer waren die ersten Touristen auf Mallorca. Sie kamen 123 v.Chr. auf die Insel und blieben fast 500 Jahre. Langzeiturlaub so zu sagen, aber kein Erholungsurlaub und definitiv kein All Inclusive. Sie eroberten die Insel der "Steinschleuderer", Foners Balears genannt und bauten Straßen, Wasserleitungen und Brücken. Uns sie brachten den Wein mit nach Mallorca, sowie Oliven und natürlich ihre Sprache und Kultur, die den Grundstein für das heutige "Mallorqui" bildete... Aber mich interessiert heute natürlich der Wein!

Der mallorquinische Wein erlebt sein einigen Jahren eine rassente Renaissance: Kleine Familienkellereien, alte autochthone Rebsorten und moderne Kellertechnik bringen Weine hervor, die es so nirgendwo anders gibt. Sie sind stark vom besonderen Klima der Insel, von den Kalkböden und der Meeresnähe geprägt.

Die wichtigsten Weinanbauregionen Mallorcas sind die beiden geschützten Herkunftsgebiete D.O. Binissalem und D.O. Pla i Llevant. Viele Weine firmieren aber auch unter der Bezeichnung Vi de la Terra. Was ist der Unterschied?

D.O. Binissalem - das historische Weinzentrum Mallorcas

Die D.O. Binissalem ist die älteste geschützte Weinregion Mallorcas. Sie liegt im Herzen der Insel zwischen Palma und den Ausläufern der Serra de Tramuntana. Typische Weinorte sind: Binissalem, Santa Maria del Camí, Consell, Sencelles, Santa Eugènia

Landschaft & Klima in der Region D.O. Binissalem

Die Region rund um das kleine Dorf Binissalem, das Ihr den Namen gab, zeichnet sich aus durch, besonders kalkhaltige Böden mit hohen Lehmanteilen. Die Erde wirkt häufig rötlich-braun bis ockerfarben. Diese Farbe entsteht vor allem durch den hohen Anteil an Eisenoxiden im Boden Ähnlich wie bei vielen mediterranen "Terra rossa"-Böden oxidiert das Eisen im trockenen Mittelmeerklima und färbt den Boden rötlich. Der lehmige Boden kann im Winter und Frühjahr, wenn viel Niederschlag fällt, das Wasser speichern und gibt es in den heißen Monaten langsam an die Reben ab. Das ist besonders wichtig für die Sorten Mantonegro, Callet und Premsal Blanc.Der hohe Kalkanteil begrenzt die Nährstoffaufnahme etwas, was die Reben zwingt tiefer zu wurzeln und eine gute Säurestruktur fördert.Tiefe Wurzeln holen Mineralstoffe aus verschiedenen Bodenschichten, wodurch die von Wein Liebhabern so geschätzten komplexen Weine aus Binissalem entstehen. 

Das Tal rund um Binissalem ist durch die Tramuntana-Berge geschützt und genießt heiße, trockene Sommer. Dadurch ist der Boden besonders Warm, was für eine gute Reife der Trauben sorgt und durchlässig, was Staunässe verhindert - eine ideale Kombination für den mediterranen Weinanbau.

Die roten Böden von Binissalem sind ein Spiegel des mediterranen Klimas: Eisen, Kalk und Lehm speichern die Sonne Mallorcas und geben sie langsam an die Reben weiter – die Grundlage für charaktervolle Inselweine. 

Die wichtigste Traube der D.O. Binissalem ist die Manto Negro, die roten Böden verleihen ihr ein Bouquet aus dunklen Früchten, wie Brombeeren oder Kirschen, mediterranen Kräuter Noten und würzigen Aromen. Die Manto Negro Traube reift auf den Feldern rund um Binissalem zuverlässig aus, ohne ihre typische Frische zu verlieren. Ein Mano Negro aus der D.O. Binissalem, egal ob sortenrein oder im Cuvee, bringt immer einer guten Balance zwischen Kraft und Eleganz ins Glas.

Weiter Typische Rebsorten aus der Region D.O. Binissalem sind z.B.

Rotweine: Manto Negro ,Callet,Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah

Weißweine: Prensal Blanc, Moscatel, Chardonnay, Macabeo

D.O. Pla i Llevant - der Osten Mallorcas

Die zweite große Herkunftsregion entstand später und umfasst die zentrale Ebene sowie den Osten der Insel. Wichtige Weinort für die Pla i Llevant sind z.B: Felanitx, Porreres, Manacor, Petra, Artà, Llucmajor.

Die Böden im Osten und Südosten Mallorcas unterscheiden sie deutlich von denen rund um Binissalem. "Blanca Terra" Böden sind häufig hellbraun, beige bis hin zu grauweiß, da sie aus verwittertem Kalkstein und kalkhaltigen Sedimenten entstanden sind. Es sind meist steinige, mineralische Böden mit kalkhaltigem Lehm.

Die hellen Kalkanteile reflektieren das Sonnenlicht und speichern Wärme - ideal für die Reifung der Trauben. Der Osten Mallorcas ist flacher als die Region am Fuße der Tramuntana, es ist trockener und die Böden lassen das Regenwasser gut abfließen. Auch das ist gut für die Weinstöcke. Sie mögen keine Staunässe und es gibt weniger Fäulnis Risiko. Das Trockene Klima führt oft zu kleineren, konzentrierten Trauben als in anderen Regionen. Auch hier müssen die Weinreben tief wurzeln, denn die Böden sind nicht sehr nährstoffreich. Das ist ein Vorteil für den Weinanbau: die Rebe bildet weniger Blätter und weniger Trauben, investiert aber mehr in Früchte mit intensiven Aromen, guter Struktur für konzentrierte Weine.

Die Weine der D.O. Pla i Llevant sind geprägt vom besonderen Klima des "Llevant", des Ostwindes, trockene Sommer mit viel Sonne und die Meeresnähe lassen die Trauben langsam reifen und verleihen ihnen eine gute Frische.

Die mallorquinische Rebsorte Callet liebt diese trockenen, kalkreichen Lagen. Das Klima und die hellen Böden verleihen ihr eine kräftige, jedoch nicht zu schwere Struktur mit mineralischen Anklängen, ihr Bouquet ist mediterran mit Gewürznoten und roten Früchten. Auch der typische Mallorquiner Manto Negro gedeiht gut in dieser Region, wo er einen besonders fruchtig und weichen Charakter entwickeln kann.

Aus den weißen, auf Mallorca autochthonen Traubensorten Prensal Blanc und Giro Ros entstehen in der Pla i Llevant auf den kalkreichen und sandigen Böden, durch den stärken Mittelmeereinfluß oft etwas frischere, fruchtbetonte Weinstile mit floralen Aromen und leichten salizigen Noten.

Weiter Typische Rebsorten aus der Region D.O. Pla i Llevant sind z.B.

Rotweine: Callet, Manto Negro, Fogoneu, Monastrell, Syrah, Cabernet Sauvignon und Merlot

Weißweine: Prensal Blanc, Giró Ros, Chardonnay, Macabeo, Riesling oder Moscatel

Charakter der Weine

Verglichen mit der D.O. Binissalem bringt die D.O. Pla i Llevant häufig kräftigere Rotweine mit dunkler Frucht und mediterrane Würze sowie moderne Cuvées mit internationalem Stil hervor.

Vi de la Terra - Mallorcas freie Weinmacher

Neben den beiden D.O.-Gebieten gibt es die Kategorien Vi de la Terra Mallorca und VI de la Terra Illes Baleares (vergleichbar mit einem regional geschützten Landwein). Sie erlauben Winzern mehr Freiheit bei Rebsorten und Ausbau, garantieren aber ebenfalls für eine sehr gute Qualität. Weine mit dem Siegel Vi de la Terra dürfen ausschließlich aus Trauben, die auf den jeweiligen Inseln angebaut werden hergestellt werden und der