Komplexer, im Barrique vergorener Sauvignon Blanc aus Mallorca ... cremig, aromatisch, elegant

Der SAUVIGNON BLANC FERMENTAT EN BOTA von der Bodega Macià Batle ist ein hochwertiger Weißwein aus Mallorca, der die Frische der Rebsorte Sauvignon Blanc mit der Tiefe und Struktur eines Holzfassausbaus verbindet. Dieser besondere Stil vereint aromatische Intensität mit feiner Cremigkeit und verleiht dem Wein eine außergewöhnliche Komplexität.

Geschmacksprofil: frisch, cremig, vielschichtig

Farbe: Helles Gelb mit goldenen Reflexen - klar, brillant und mit feinen Schlieren im Glas. Bouquet: In der Nase zeigt sich ein intensives und komplexes Aromenspiel aus Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit sowie exotischen Noten von Ananas und Passionsfrucht. Dezente Barriquenoten bringen feine Nuancen von Vanille, Butter und leicht geröstetem Holz ein. Gaumen: Am Gaumen vollmundig und strukturiert, mit einer gelungenen Balance aus lebendiger Frische und cremiger Textur. Fruchtige und würzige Noten verbinden sich harmonisch mit den dezenten Holzaromen und führen zu einem langen, eleganten Abgang.

Herkunft & Ausbau: präzise, handwerklich, im Holz veredelt

Die Trauben werden Mitte September von Hand gelesen, um optimale Reife und Aromatik zu gewährleisten. Die Mostgewinnung erfolgt besonders schonend durch pneumatische Pressung. Die Gärung findet in neuen französischen Eichenfässern bei kontrollierter Temperatur (max. 17 ºC) statt, wodurch die sortentypischen Aromen bewahrt bleiben. Anschließend reift der Wein rund 6 Monate auf der Hefe im selben Barrique, was ihm zusätzliche Struktur, Tiefe und eine feine Cremigkeit verleiht.

Das Besondere: Sauvignon Blanc neu interpretiert

Im Gegensatz zu klassischen, rein im Edelstahltank ausgebauten Sauvignon Blancs verbindet diese Variante Frische mit Holzreife. Das Ergebnis ist ein eleganter, vielschichtiger Weißwein mit mehr Körper und Komplexität, ohne seine lebendige Aromatik zu verlieren.

Food Pairing: aromatisch, vielseitig, raffiniert
Ideal zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel mit cremigen Saucen oder Pasta-Gerichten. Auch hervorragend zu mittelgereiftem Käse oder feinen Vorspeisen.
Serviertemperatur: 8-10 ºC

Technische Daten:

Kategorie: Blanco / Weißwein
Hersteller: Bodega Macià Batle
Anbaugebiet: Mallorca (Vi de la Terra Mallorca)

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca

Jahrgang: 2021
Rebsorte: 100 % Sauvignon Blanc
Alkoholgehalt: ca. 13-14 % Vol.
Ausbau: Gärung und 6 Monate Reifung in französischer Eiche
Allergene: Enthält Sulfite