Aromatischer, im Barrique vergorener Premsal Blanc aus Mallorca ... frisch, mineralisch, elegant

Der XEREMIA PREMSAL FERMENTAT EN BOTA von der Bodega Macià Batle ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus der autochthonen Rebsorte Premsal Blanc, der die Tradition Mallorcas mit moderner Weinbereitung verbindet. Benannt nach der "Xeremia", einem traditionellen mallorquinischen Blasinstrument, spiegelt dieser Wein nicht nur geschmacklich, sondern auch kulturell seine Herkunft wider.

Geschmacksprofil: frisch, aromatisch, ausgewogen

Farbe: Strahlendes, klares Gelb - brillant und lebendig im Glas. Bouquet: In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromatik mit floralen und fruchtigen Noten. Nuancen von getrockneter Aprikose, feine mineralische Anklänge sowie dezente Röstaromen und Noten von Nüssen aus dem Barrique verleihen dem Wein Tiefe und Eleganz. Gaumen: Am Gaumen zeigt sich der Wein raffiniert, frisch und harmonisch. Eine lebendige Säure trifft auf eine feine Cremigkeit, während die mineralische Prägung des mallorquinischen "Call Vermell"-Bodens dem Wein Struktur und Charakter verleiht. Ein ausgewogener, eleganter Weißwein mit angenehmem Nachhall.

Herkunft & Ausbau: traditionell, präzise, im Holz veredelt

Die Trauben der Sorte Premsal Blanc werden Mitte September gelesen, um optimale Reife und Frische zu gewährleisten. Die Mostgewinnung erfolgt besonders schonend durch pneumatische Pressung. Nach der Klärung fermentiert der Wein mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur von maximal 17 ºC in neuen französischen Eichenfässern. Dort reift er rund 6 Monate auf der Hefe und entwickelt Komplexität sowie eine feine Textur. Anschließend folgt eine weitere Flaschenreife von etwa 6 Monaten, die dem Wein zusätzliche Harmonie verleiht.

Das Besondere: Mallorca im Glas

Dieser Wein bringt die autochthone Rebsorte Premsal Blanc besonders authentisch zur Geltung. Die Kombination aus traditioneller Rebsorte, mineralischem Terroir und Barriqueausbau macht ihn zu einem eleganten, eigenständigen Weißwein mit klarem regionalem Charakter.

Food Pairing: frisch, mediterran, vielseitig

Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und frischen Salaten. Auch als Aperitif oder zu besonderen Anlässen hervorragend geeignet. Serviertemperatur: max. 11 ºC

Technische Daten:

Kategorie: Blanco / Weißwein
Hersteller: Bodega Macià Batle
Anbaugebiet: Mallorca

Herkunftsbezeichnung: Vi de la Terra Mallorca
Rebsorte: 100 % Premsal Blanc
Ausbau: Gärung und 6 Monate Reifung in französischer Eiche, anschließende Flaschenreife
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Allergene: Enthält Sulfite